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UMEDA SHUZOUJOU & Co |
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UMEDA SHUZOUJOU & Co |
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No.001-D |
6-3-8 Funakoshi Aki-ku
736-0081 Hiroshima Japon
TEL 81 82 822 2131
http://www.honshu-ichi.com |
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Distributeurs : |
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| Notre Maison, fondée en 1916 dans un petit quartier de la ville d’Hiroshima,
élabore du nihonshu depuis près de 90 ans. Ce dernier est préparé avec grand soin
sous la haute surveillance de notre maître brasseur avec une eau puisée à 60
mètres de profondeur provenant d’une montagne rocheuse nommée Iwataki située
derrière notre établissement, et avec un riz spécialement sélectionné pour la
fabrication du nihonshu. |
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Notre variété de nihonshu « Honshuichi » s’est imposée lors du concours
IWC (International Wine Challenge) en 2008 : parmi les différents
lauréats (5 médailles d’argent et 22 médailles de bronze) elle est la
seule et unique à avoir été sacrée médaille d’or.
* l’IWC(International Wine Challenge) a établi une catégorie « saké » depuis 2007.
>>>IWC Gold Medal |
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HONSHUICHI Muroka Junmai 本洲一 純米酒 |
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No.001-D-01 |
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Type : Junmai
Goût : Sec
Quantité : 720ml / 1800ml
Degré d'alcool : 16.8%
Seimaibuai : 65%
Sake meter value : 4
Acidité : 1.5
Riz : Senbon Nishiki
 (français)
(japonais) |
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Le nihonshu Honshuichi est fabriqué avec du Senbonshiki
-une
variété de riz d’Hiroshima-
décortiqué à 35% et avec une levure supérieure d'Hiroshima. C'est un
Junmai (nihonshu pur), non filtré. Dans le palais, on retrouve des
arômes de fruits tels que banane, pomme, poire, ananas. Son goût est
bien celui d'un Junmai, modérément acide et corsé. La note finale est
fraîche. Son goût est proche de celui du Ginjo
-
type de nihonshu produit avec du riz poli à
plus de 40%.
A conserver au réfrigérateur. |
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